THOMAS MOREY

Saint-Aubin village

Historique
Autrefois plantée en cépage rouge, il s'agit là d'une toute jeune vigne qui a fait l'objet d'une replantation en blanc au printemps 2000 au lieu-dit Le Champ Tiran.


Terroir
Cette parcelle de vigne est située dans une combe sur des sols très pentus, composés de terres blanches argileuses, compactes et lourdes, qui rendent le travail particulièrement pénible.
L'ensoleillement y est très généreux et tarde les belles journées d'été à quitter le coteau.


Dégustation
Les raisins, caressés par le soleil, sont très dorés lors des vendanges et riches en sucres. Ils offrent la production d'un vin blanc très aromatique, aux notes de fruits exotiques et fruits blancs mûrs à point.
Un vin à déguster dès sa jeunesse et à ne pas consommer au-delà de cinq années où il perdrait toute sa légèreté et sa fraîcheur.

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Vins blancs

• Bourgogne Aligoté
• Bourgogne Chardonnay
• Saint-Aubin village
• Saint-Aubin premier cru le Puits
• Beaune premier cru Les Grèves
• Chassagne-Montrachet
• Chassagne-Montrachet premier cru Les Baudines
• Chassagne-Montrachet premier cru les Embrazées
• Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot
• Chassagne-Montrachet premier cru les « Vide-Bourse »
• Chassagne-Montrachet premier cru Les Dents de Chien
• Puligny-Montrachet premier cru La Truffière
• Bâtard-Montrachet

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